Питание для гармоничного развития мозга ребенка

Каждый знает, что ребенку для развития мозга необходимы разнообразные питательные вещества. Этот факт имеет решающее значение в ранние годы. Этот период, особенно первые три года, является периодом бурного роста и развития нейронных связей – синаптогенеза. Недостаток даже одного важного питательного вещества может иметь долгосрочные последствия для когнитивных способностей, поведения и эмоционального развития.

Мозг является самым энергозатратным органом: составляя лишь 2% от массы тела, он потребляет около 20% всей энергии, получаемой с пищей. Для формирования нейронных связей, развития когнитивных функций, памяти и эмоциональной устойчивости ребенку необходим «правильный строительный материал». Давайте разберем ключевые компоненты рациона для гармоничного развития мозга.

Жиры — топливо для нейронов

Мозг более чем на 60% состоит из жиров. Для нормальной работы нервной системы критически важны Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (ДГК и ЭПК). Они улучшают передачу нервных импульсов, помогают концентрировать внимание и повышают обучаемость. Омега-3 есть в жирной морской рыбе (лосось, сельдь, скумбрия), грецких орехах, семенах льна и чиа, качественном нерафинированном льняном или оливковом масле. Но кто из родителей может похвастаться, что его ребенок потребляет эти продукты в должном количестве?

Сложные углеводы — стабильный уровень энергии

Мозг работает исключительно на глюкозе. Однако резкие скачки сахара (после конфет, газировок, выпечки) приводят к «сахарным качелям» — ребенок быстро возбуждается, а затем чувствует усталость и неспособность сосредоточиться. Именно по этой причине, предпочтение следует отдавать именно сложным углеводам. Они расщепляются медленно, обеспечивая мозг стабильным питанием на протяжении нескольких часов. Сложные углеводы - это цельнозерновые крупы: овсянка, гречка, бурый рис, макароны из твердых сортов пшеницы, овощи.

Белки — «архитекторы» мозга

Белок — это источник аминокислот, из которых синтезируются нейромедиаторы (дофамин, серотонин), отвечающие за настроение, мотивацию и скорость мышления. Без достаточного количества белка нарушаются процессы передачи сигналов между нейронами. Белки - это постное мясо (индейка, говядина), яйца, творог, бобовые (чечевица, нут).

Железо и витамины группы B — скорость мысли

Дефицит железа у детей — одна из главных причин низкой концентрации внимания и быстрой утомляемости. Железо доставляет кислород к клеткам мозга. Дефицит железа может существенно ухудшать когнитивные функции, в том числе и речь. Оно содержится в красном мясе, печени, гречке и шпинате.

Витамины группы B (особенно B12 и фолиевая кислота) участвуют в создании оболочек нервных волокон. Их много в зеленых листовых овощах, яйцах и цельнозерновых продуктах. Этот список я могу продолжить....

Многие родители скажут: я и так все это знаю....

Однако мой опыт общения с родителями, особенно с родителями детей с задержкой психо-речевого развития, показывает, что эти дети катастрофически недополучают белков, жиров, витаминов и минералов.

Еще добавлю, что дети с проблемами с пищеварением также могут отставать в развитии от сверсников. Потому что нарушения работы пищеварительной системы (например, заболевания печени, нарушение желчеоттока и др.) могут снижать усвоение питательных веществ из пищи. Токсины, образующиеся в организме из-за проблем с пищеварением, могут усугублять симптомы нарушений внимания, речи и поведения.

Чем я могу помочь?

Я, как дипломированный детский нутрициолог, помогу наладить питание ребенка. А именно:

1. Разработать план питания, способствующий улучшению пищеварения и усвоению питательных веществ. Это будет сбалансированный рацион питания, с учетом возраста ребенка и его физической и умственной активности. Вы должны понимать, что ребенок-спортсмен или ребенок, посещающий кучу развивающих кружков, имеют разные потребности в калориях и питательных веществах по сравнению с ребенком, сидящим целый день дома с планшетом.

2. Cкорректировать рацион питания ребенка и назначить добавки для коррекции или профилактики анемии или других заболеваний.

3. Рекомендовать пищевые добавки для восполнения недостатка определенных витаминов и минералов, если это необходимо и обосновано. Замечу, что 90% родителей покупают витамины и БАДы НЕПРАВИЛЬНО! Руководствуются маркетинговыми предложениями, советами неграмотных блогеров и инфоцыган, знакомых и соседей. Неверно подбирают форму и дозировку. И кстати, на этикетке к БАДу указывается профилактическая доза. Т.е. доза - для всех, для профилактики. А если у вашего ребенка есть проблемы, наверно вам нужда другая доза? Вы задумывались над этим? Результат- деньги выброшены, эффекта нет.

Многие мои маленькие клиенты показывают хорошие результаты уже через 2-3 месяца, с помощью всего лишь коррекции в питании!!